Bei Nudeln denken die meisten Menschen wahrscheinlich zuerst an Italien. Das ist natürlich auch nicht weiter verwunderlich, essen wir doch alle gerne Spaghetti, Fusilli oder auch Tortellini. Aber der Ursprung der Nudel liegt eigentlich China. Dort standen bereits vor mehr als 4000 Jahren Nudeln auf dem Speiseplan. Während die italienische Pasta vor allem aus Weizenmehl hergestellt wird, finden sich unter den asiatischen Varianten auch Nudelsorten, die sich für Menschen mit Glutenunverträglichkeit eignen. So beispielweise die Soba Nudeln auch Buchweizen, aber auch viele andere Sorten. Mit typischen asiatischen Gewürzen wie der Sojasauce steht einem authentischen Asia Dinner nichts mehr im Wege. Soba Nudeln Wie schon erwähnt werden die Soba Noodles aus…